sobota, 10 czerwca

Jakie potrawy przygotowuje się na Wielkanoc?

W wielkanocne popołudnie nadchodzi czas na niedzielny obiad. W przeciwieństwie do wigilii świąt Bożego Narodzenia, Wielkanoc nie ma wyjątkowych ograniczeń w zakresie ilości i rodzaju potraw, które można spożywać.

Jakie potrawy na wielkanocny stół?

Ważne, aby były one związane z polską tradycją, a także smaczne i przypadły do gustu rodzinie oraz zaproszonym gościom.

Wielkanocny stół powinien pomieścić święconkę. W tym przypadku określenie to dotyczy zupy, która została ugotowana ze składników, jakie znajdowały się w koszyku podczas tradycyjnego święcenia pokarmów. Najczęściej na zupę składa się kiełbasa, szynka, boczek, chrzan, pieprz i sól.

Na świątecznych stołach najczęściej możemy spotkać żurek. Wykonuje się go na zakwasie z mąki żytniej i podaje z jajkiem, białą kiełbasą oraz ziemniakami. Jest to tradycyjna polska zupa, wcześniej podawana na szlacheckich stołach jako potrawa postna, a jeszcze dawniej była popularna wśród najbiedniejszej części społeczeństwa.

Oprócz żurku do popularnych wielkanocnych zup należy barszcz biały. Gotuje się go również na zakwasie, ale z mąki pszennej. Do smaku dodaje się śmietanę.

W wielkanocnych zupach prawie zawsze znajdziemy jajko, które jako symbol życia ma szczególne znaczenie w tradycji świąt wielkanocnych.

Wielkanocne ciasta

Żadne święta nie obejdą się bez ciast. W polskiej kuchni wielkanocnej szczególne miejsce zajmują makowce, mazurki oraz wielkanocne baby. Inaczej było dawniej, kiedy już na początku Wielkiego Tygodnia przygotowywano kołacze, żmudzkie pierogi, jajeczniki i obertuchy. Przyozdabiano je w krajobrazy, postacie i sceny rodzajowe. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby kultywować ten zwyczaj i spróbować swoich sił w wyjątkowym udekorowaniu współczesnych ciast, które upieczesz na Wielkanoc.

A u Ciebie w domu jakie potrawy przygotowuje się na Wielkanoc?

Bonus – przepis na mazurek z konfiturą:

Składniki:
200 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g zmielonych migdałów
50 g cukru pudru
100 g schłodzonego masła
200 g masy migdałowej
1 żółtko
1 białko
szczypta soli

Przygotowanie ciasta:
Mieszamy mąkę, migdały, cukier puder i sól. Dodajemy żółtko i masło. Siekamy wszystko nożem, a następnie zagniatamy. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na prostokąt i pieczemy w 180 st. C przez ok. 10 min. W czasie pieczenia przygotowujemy masę migdałową.

Przygotowanie masy migdałowej:
Masę dokładnie mieszamy z białkiem. Następnie przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką i wyciskamy dowolny kształt na brzegach podpieczonego ciasta. Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 10 min, aż rant się zarumieni. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystudzenia.

Po wystudzeniu ciasta, na wierz mazurka wykładamy konfiturę (brzoskwiniową lub pomarańczową), omijając przy tym rant ciasta. Dodatkowo całość dekorujemy bakaliami.

Może Ciebie również zainteresować:

Siedem albumów, które każdy miłośnik muzyki powinien poznać
Muzyka jest uniwersalnym językiem, który łączy ludzi na całym świecie. Bez względu na preferowany gatunek muzyczny, istnieje wiele albumów, które stanowią perełki w historii muzyki i warto pozna...
Najlepsze seriale w HBO Max
HBO Max oferuje wiele świetnych seriali — oto nasze typy najlepszychJeśli chodzi o ofertę telewizyjną, HBO Max ma ogromną bazę do wyboru. Od klasycznych hitów HBO po sitcomy i programy zza o...
Najlepsze filmy w HBO Max
Oto nasze typy najlepszych filmów dostępnych obecnie w HBO MaxHBO Max może być znane z ekskluzywnych seriali telewizyjnych, takich jak The Last of Us, Ród Smoka i Euforia. Jednak jest też mn...
Dorota Osińska - "Cześć, to ja"
"…Choć zabrałeś mi tlenZgasiłeś słońca blaskPrzynajmniej wiemNie ma już nas…"Chociaż Spotify dość trafnie dobiera mi propozycje piosenek, to już dawno nie trafił tak idealnie. Dorota Osińska do t...
Muzyczne inspiracje #7: Świąteczne śpiewanie
Święta za pasem, więc w coraz większej ilości domów słychać z głośników świąteczne piosenki, pastorałki, kolędy - znane i mniej znane.W przygotowanej na ten czas playliście umieściłem w większoś...
Muzyczne inspiracje #6: Phantom of the Opera
"Phantom of the Opera" czyli "Upiór w operze" to jeden z najsłynniejszych, a na pewno najbardziej dochodowych musicali w historii. Fabuła musicalu obraca się wokół losów młodej sopranistki Christine ...
Muzyczne inspiracje #5 - Meluzyna, czyli historia podwodnej miłości
Meluzyna to kobieca postać z legend i folkloru. W Polsce znana jest przede wszystkim dzięki filmowi "Podróże Pana Kleksa". W 1985 r. do filmu zostałą napisana piosenka „Meluzyna, czyli historia podwo...
Muzyczne inspiracje #4 - Holding Out For A Hero
"Holding Out for a Hero" to piosenka nagrana przez walijską piosenkarkę Bonnie Tyler na ścieżkę dźwiękową do filmu "Footloose" z 1984 roku. Później pojawiła się na jej szóstym albumie studyjnym, Secr...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *